Hôtel du Léman - Centre de formation
La situation
Situé au-dessus de Vevey dans le village de Jongny, l’Hôtel du Léman combine une offre d’hébergement classique à un centre de séminaires appartenant à la Fondation Coop. Cette dernière a décidé d’entreprendre des travaux de rénovation et d’agrandissement entre 2013 et 2014 afin de redynamiser l’image et l’activité de l’établissement. L’Hôtel du Léman a fait appel à Eurofin Hospitality pour mener à bien le repositionnement de l’ensemble de la structure en l’intégrant dans le cadre unique de la région du Lavaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Notre réponse
Eurofin Hospitality a réalisé dans une première phase une analyse du marché complétée par une étude de l’hôtel en interne. L’équipe s’est alors focalisée sur la revue du concept existant au travers notamment d’un audit opérationnel, ceci dans le but de déterminer le meilleur positionnement pour le futur établissement.
Dans une seconde phase, l’équipe réalise pour le nouvel hôtel un business plan qui détaille le concept du nouvel établissement, étudie de la faisabilité financière, et pose les premières bases de la stratégie marketing et de la structure organisationnelle de l’établissement.
Situé au-dessus de Vevey dans le village de Jongny, l’Hôtel du Léman combine une offre d’hébergement classique à un centre de séminaires appartenant à la Fondation Coop. Cette dernière a décidé d’entreprendre des travaux de rénovation et d’agrandissement entre 2013 et 2014 afin de redynamiser l’image et l’activité de l’établissement. L’Hôtel du Léman a fait appel à Eurofin Hospitality pour mener à bien le repositionnement de l’ensemble de la structure en l’intégrant dans le cadre unique de la région du Lavaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Notre réponse
Eurofin Hospitality a réalisé dans une première phase une analyse du marché complétée par une étude de l’hôtel en interne. L’équipe s’est alors focalisée sur la revue du concept existant au travers notamment d’un audit opérationnel, ceci dans le but de déterminer le meilleur positionnement pour le futur établissement.
Dans une seconde phase, l’équipe réalise pour le nouvel hôtel un business plan qui détaille le concept du nouvel établissement, étudie de la faisabilité financière, et pose les premières bases de la stratégie marketing et de la structure organisationnelle de l’établissement.
